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インドの蒸しパン酸っぱ甘辛浸け:ドークラ MYフォルダに入れる
インド料理の中では珍しい酸っぱい系、でも勿論辛味は必須(笑)どんな味だか想像できない方...
材料:◎ベースン粉、◎ベーキングソーダ(インドにこだわるならENOを使用)、◎塩、◎砂糖、▲レモン汁、▲塩、▲砂糖、◇グリーンチリ、◇マスタードシード、◇カレーリーブス、◇油
公開:08/09/05   更新:08/09/07   レシピID:638871
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インドのバターチキンカレー:ベジーでもOK MYフォルダに入れる
バターチキンのレシピ、でも我が家は野菜で作る方が多いです。シチューみたいなインドカレー...
材料:生姜(摩り下ろし)、にんにく(摩り下ろし)、グリーンチリ、ビックカルダモン(ホールスパイス)、カルダモン(ホールスパイス)、シナモン(ホールスパイス)、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、レッドチリパウダー、塩、バター Or ギー、トマトソース、生クリーム、具:鶏肉の場合、具:野菜の場合、好みで何でも、サラントラ(パクチー)
公開:05/10/27   更新:08/08/03   レシピID:222902
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パラックパラタ:ほうれん草入りインドパン MYフォルダに入れる
パラックとはほうれん草の意。中に具が入ってるチャパティをパラタと呼びますがコレはパラタ...
材料:アタ粉、ほうれん草、ベースン粉、ジャガイモ(お好みで)、にんにく、クミンシード、アジョアン、塩、レッドチリパウダー、クミンパウダー、グリーンチリ、油(焼くときの)
公開:08/07/05   更新:08/07/06   レシピID:598387
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サブダナキール:タピオカプディング MYフォルダに入れる
初デザートレシピ:お米で作るキール(ライスプディング)はインドで有名なデザートの1つで...
材料:サブダナ、牛乳、ナッツ、レーズン、砂糖、ココナッツ(スライスかクラッシュ)、カルダモン、練乳もしくはコンデンスミルク
公開:06/10/13   更新:08/06/24   レシピID:290135
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キャベツとトマトのカレー MYフォルダに入れる
キャベツの甘みにトマトの酸味であっさりしたカレー、ルーをストックしておいて簡単&手早い...
材料:キャベツ、トマト、たまねぎ、にんにく、しょうが、グリーンチリ、コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、ターメリック、コリアンダーシード、クミンシード、油、塩
公開:08/06/18   更新:08/06/20   レシピID:593751
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ナスのマサラ詰めカレー MYフォルダに入れる
詰め物系のカレーの代表的な1つ、私も大好きなナスのフタッフィング!!下ごしらえを作り置...
材料:なす、たまねぎ、グリーンチリ、トマト、にんにく、しょうが、コリアンダーリーブ、ターメリック、コリンアダー、クミン、ガラムマサラ、レッドチリ、塩、こしょう、クミンシード、油
公開:08/06/04   更新:08/06/12   レシピID:584589
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インドのココナッツスイーツ MYフォルダに入れる
インドのスイーツはド甘いで有名ですが、これも同様♪ こんなタイプのスイーツはバルフィと...
材料:ココナッツ、コンデンスミルク、牛乳、ナッツ(カシュー・アーモンド・ピスタチオ等)、サフラン、砂糖
公開:07/04/07   更新:07/10/17   レシピID:355038
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インドのチキンカレー MYフォルダに入れる
いつでも誰にでも好まれるチキンカレー! レシピは色々ありますが、インド家庭料理で作ら...
材料:鶏モモ肉、ターメリック(鶏肉用)、玉ねぎ、グリーンチリ、にんにく、生姜、クミンシード、唐辛子、ガラムマサラ、クミンパウダー、ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、コリアンダーパウダー、塩、油、グリーンピース
公開:06/03/23   更新:07/07/14   レシピID:245200
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トマトとジャガイモのインドカレー MYフォルダに入れる
超簡単&短時間でできる本格派インドカレー。具も夏が旬のトマトを使えば、美味しさ2倍です...
材料:トマト、ジャガイモ、玉ねぎ、オニオンTop、生姜、ニンニク、グリーンチリ、クミンシード、コリアンダーパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、レッドチリ、クミンパウダー、油、水、塩
公開:06/02/11   更新:07/07/14   レシピID:238186
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パパッとインドなヨーグルトサラダ MYフォルダに入れる
パパッとできちゃうサラダ、インド版コールスロー(かな?)。乾煎りクミンの摩り下ろしが美...
材料:プレーンヨーグルト、キャベツ、玉ねぎ、サラントラ(香草)、クミンシード(S&Bクミン)、チリパウダー、ガラムマサラ、砂糖、塩
公開:06/09/21   更新:07/07/14   レシピID:263133
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