Ponta′s kitchen |
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あの店の☆和風ステーキソース
学生時代、バイトしていた某ステーキ店のステーキソースです。配合は家庭用に手直ししてあります。
材料：おろしたまねぎ、おろしにんにく、おろしショウガ、醤油、酢、サラダ油（あっさり味がお好みの場合は省いてもOK）
公開：08/02/18
更新：09/11/22
レシピID：511291
おせち料理に◇作り置き出来る味付牛たたき
薄く切って生野菜と盛り合わせるだけで一皿出来ます。作り置きが出来て便利で見栄えするお正月料理です。
材料：牛もも肉、おろし玉葱、おろし生姜、おろしニンニク、醤油、酢
公開：09/11/22
更新：09/11/22
レシピID：972843
おせちの一品に☆和風アスピックゼリー
しっかりだしをとった濃いめの吸い物をゼラチンで固めます。中の具はお正月らしくちょっと贅沢、華やかに。（写真は後ほど）
材料：だし汁、醤油、酒、塩、ゼラチン、海老、ほたて貝柱、いくら、うに
公開：09/11/22
更新：09/11/22
レシピID：972789
冬野菜と☆自家製ミートボールのカレー鍋♪
冬に美味しくなる京菜と大根を使って。しゃきしゃきした野菜の歯触りと 真ん中でとろり☆と溶けたチーズやウズラの卵がカレーにマ...
材料：豚挽肉、鶏挽肉、ａ）みじん切り長ネギ、ａ）卵、ａ）片栗粉、プロセスチーズ（または茹でたウズラの卵）、豆腐、しめじ、ジャガイモ、京菜、大根、ニンジン、カレールー、水、めんつゆ、仕上げ用にうどん、もしくはご飯
公開：07/12/04
更新：09/11/22
レシピID：470352
パストラミ風◇コールドローストポーク
低温のオーブンでゆっくり焼き上げたら数日冷蔵庫で寝かせます。しっとりして自家製とは思えない仕上がりです。
材料：豚もも肉かたまり、塩（自然塩・種類はなんでも。）、粗挽き黒胡椒
公開：09/08/13
更新：09/11/20
レシピID：826254
簡単☆お手軽☆自家製ヨーグルト
ヨーグルトのパッケージ内側に取り切れずわずかに残っているヨーグルトから作るお手軽自家製ヨーグルト。
材料：プレーンヨーグルト、牛乳
公開：09/11/18
更新：09/11/18
レシピID：969320
サワードリンクの梅使用■鶏手羽元の梅煮
サワードリンクの梅で煮た鶏手羽元の煮物。ほろっと柔らかく梅のいい香りもして美味しい煮物になります。
材料：手羽元、サワードリンクの梅の実、醤油、みりん、梅のサワードリンク原液
公開：09/09/15
更新：09/11/16
レシピID：912454
小倉クロックムッシュ
バターの塩気とあんこの甘み。さくっと美味しいクロックムッシュの中身をあずきあんにしてみました。
材料：食パン、粒あん又はこしあん、（お好みで）シナモン、バター
公開：09/11/14
更新：09/11/14
レシピID：965622
雲呑（わんたん）鍋
食卓でスープを煮立たせ、茹でたてをスープと共にめいめい取り分けてつるん♪といただきます。薬味のショウガで体もぽかぽか
材料：市販の雲呑の皮、むきえび、豚挽肉、みじん切り白ネギ、鶏がらスープの素、水、日本酒、塩、醤油、ごま油、青みの野菜（京菜、レタス等火の通りやすいもの）、薬味におろしショウガ、胡椒
公開：09/11/03
更新：09/11/12
レシピID：955875