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ゴーヤの佃煮
ゴーヤの佃煮
材料:ゴーヤ、酒、みりん、醤油、砂糖、水、鰹節、煎り胡麻、胡麻油
公開:08/08/22 更新:08/08/22 レシピID:631394
鮎の塩焼き
6月になると 鮎解禁の声があちこちからきかれるようになりますね。6月~8月にかけて 鮎...
材料:塩
公開:08/06/06 更新:08/06/06 レシピID:576314
抹茶の豆腐白玉
絹こし豆腐と 白玉粉を混ぜただけの簡単なお団子です。しっとり柔らかく 美味しいです...
材料:白玉粉、絹こし豆腐、抹茶、小倉あん
公開:08/05/09 更新:08/05/09 レシピID:566382
②抹茶白玉
抹茶ゼリーソースだけでも美味しいのですが、もう一手間かけるとさらに本格的になります。抹...
材料:白玉粉、抹茶+砂糖、牛乳、ゼラチン、抹茶+砂糖、熱湯、小倉あん、雪見大福1パック(2個入り)
公開:05/10/04 更新:08/05/08 レシピID:219190
鰹たたきのカルパッチョ
鰹のたたきをオリーブオイルでマリネしました。たたきの様子を写真付きで解説しています...
材料:生のかつお、新たまねぎ スライス、塩、オリーブオイル、レモン汁 レモン皮、マヨネーズ、マスタード
公開:08/05/01 更新:08/05/01 レシピID:562253
ミラノ風カツレツ 5月の香り
本来は子牛の肉で作りますが これは豚肉を使いました パン粉を付けて 揚げ焼きしま...
材料:豚肉豚カツ用、木の芽、粉チーズ、衣用 卵、衣用 小麦粉、衣用 水、衣用パン粉(細目)、サラダ油+オリーブ油
公開:08/04/24 更新:08/04/24 レシピID:558318
卯の花 (料亭風のおから)
簡単に出来るおからですが 手を加えて贅沢な料亭風に仕上げました。一手間かけるとやっぱり...
材料:おから、ごぼう ささがき、人参 5ミリ角、生椎茸 1㎝角、薄揚げ 細かく切る、こんにゃく 8ミリ角、青葱 小口切り、鶏ミンチ、出汁、牛乳、みりん、砂糖、薄口しょうゆ、濃い口しょうゆ、塩、てんかす、卵黄
公開:08/04/04 更新:08/04/04 レシピID:544136
桜とイカナゴ釘煮のロール寿司
年末の洋風ロール寿司シリーズに続く、桜のロール寿司です。イカナゴを具にして、外は木の芽...
材料:すし飯、海苔、いかなご、桜の花の塩漬け、卵焼き、人参など何でも可
公開:06/03/16 更新:08/03/20 レシピID:244177
パン屋さんに習ったクロワッサン写真23枚
バターたっぷりのクロワッサンです。無塩バターを折り込んでいます...
材料:フランスパン専用粉日清リスドール、強力粉、スキムミルク、砂糖、塩、Dイースト、吸水、全卵、マーガリン、無塩バター
公開:08/03/07 更新:08/03/08 レシピID:525042
パン屋さんに習った食パン写真21枚
生クリームがはいった本格派の角食です。細かい所まで解説を付け写真21枚付けました。...
材料:スーパーキング(強力粉)、ドライイースト+水、塩、砂糖、生クリーム(動物性脂肪)、吸水(水の事)、バター
公開:05/10/06 更新:08/03/08 レシピID:219705
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