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ベジタリアンのピーマンの肉詰め風
ピーマンに詰めただけでなんでこんなに美味しそうなんでしょう? 肉っぽく見えるけど肉じゃない、スタッフドピーマンです。
材料:ピーマン、A ゆでた豆(レッドキドニー、あずき、ひよこ豆、大豆など)、B きのこ(舞茸・しめじ・マッシュルームなど)、B 玉葱、B ナッツ(カシュー、アーモンドなど)、B にんにく、C 麦味噌、C 醤油、D 片栗粉、オイル
公開:08/03/25 更新:08/03/25 レシピID:537512
ケンタッキーのビスケット風スコーン
ケンタのビスケットが大好きなので、マネして作ってみました。少しは近付けたかな?(2008.3.17、コツを追記しています)...
材料:薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、バター、牛乳、砂糖、塩
公開:05/10/12 更新:08/03/17 レシピID:220563
ベジタリアンの酒粕チーズクリームパスタ
酒粕ってアルコールを飛ばすとチーズ風味になるんですね。 そんな酒粕を使って、ベジタリアンでもOKなチーズクリーム風パスタ...
材料:A 豆腐、A 酒粕、A 白味噌、A アーモンドパウダー、A レモン果汁(ポッカでも)、A 水や出汁(出汁にするとコクが出る)、A 日本酒(なくても可)、A 塩、B 好みの野菜(アスパラ、玉葱、きのこなど)、B にんにく、B オリーブオイル、B 塩・こしょう、調整用の塩・こしょう
公開:08/03/15 更新:08/03/15 レシピID:530605
ベジタリアンのカレー
ベジタリアンな我が家の基本カレーです。 写真は夏野菜と茹でた人参をトッピングしてますが、レシピはルーの部分です。
材料: ┌①にんにく(スライス)、A┤②玉葱、 └③キャベツ、 ┌人参、 │ホールトマト、B┤にんにく(すりおろし)、 │だし昆布、 │干し椎茸、 └戻し用の水、 ┌菜種油(オリーブなどでも)、C┤アーモンドパウダー(省略可)、 │カレーパウダー、 └赤味噌、塩、豆乳(ココナッツミルク)
公開:07/06/19 更新:07/06/20 レシピID:391661
ベジタリアンのケンタビスケット風スコーン
ベジタリアンのためのケンタッキーのビスケット風スコーンです。オイルはなるべく減らし、かつリッチな味わいになるよう工夫してみ...
材料:A、強力粉、A、薄力粉、A ベーキングパウダー、A、甜菜糖(砂糖)、B アーモンドパウダー、B、菜種油、C、豆腐、C、豆乳、C バニラエッセンス
公開:07/03/21 更新:07/03/21 レシピID:347511
簡単!チョコショートブレッド
ミルクチョコを使って砂糖不使用で。CAFE703さんのレシピを参考にアレンジさせて頂きました。 すぐ出来るショートブレッ...
材料:薄力粉、麩、チョコレート、菜種油などオイル、ベーキングパウダー
公開:07/01/25 更新:07/01/30 レシピID:322515
豆乳チーズフォンデュ
寒くなると鍋と同じく食べたくなるチーズフォンデュ。 チーズ+牛乳だとハイファットですが、豆乳を使ってヘルシーに。お野菜を...
材料:とろけるチーズ、A、豆乳、A、コンソメの素、A、塩、A、白ワイン、もしくは、料理酒、A、にんにく(すりおろし)、お好みの具
公開:06/11/10 更新:06/12/01 レシピID:299472
白いホットケーキ
ふと、白いホットケーキが作りたくなってやってみました。色が白いだけで何だか優しい感じです。 生地を固めにして、高さも出し...
材料:A、薄力粉、A、ベーキングパウダー、A、グラニュー糖、もしくは粉砂糖、B、豆腐(水切り)、B、卵、オリーブオイル、もしくは溶かしバター、(水、バニラエッセンス
公開:06/11/25 更新:06/11/25 レシピID:304421
ノンオイル・おからパウンドケーキ
ノンオイルですが、豆腐とヨーグルトのおかげでしっとりと仕上がりました。おからを入れて食物繊維も一緒に!
材料:ホットケーキミックス、おからパウダー、豆腐、卵、ヨーグルト、(黒糖、なくてもOK
公開:06/11/19 更新:06/11/22 レシピID:302359
ノンオイル・豆腐のおからパウンドケーキ
ヨーグルトの代わりに豆腐を使ってさらにヘルシーなパウンドケーキに。ふんわりしたお豆腐の優しい味です。 甘さ控えめで朝食に...
材料:A、小麦粉、A、おからパウダー、A、ベーキングパウダー、B、豆腐、B、水、B、卵、B、砂糖
公開:06/11/21 更新:06/11/22 レシピID:303325
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