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ベジタリアンのピーマンの肉詰め風
ピーマンに詰めただけでなんでこんなに美味しそうなんでしょう？
肉っぽく見えるけど肉じゃない、スタッフドピーマンです。
材料：ピーマン、A ゆでた豆（レッドキドニー、あずき、ひよこ豆、大豆など）、B きのこ（舞茸・しめじ・マッシュルームなど）、B 玉葱、B ナッツ（カシュー、アーモンドなど）、B にんにく、C 麦味噌、C 醤油、D 片栗粉、オイル
公開：08/03/25
更新：08/03/25
レシピID：537512
ケンタッキーのビスケット風スコーン
ケンタのビスケットが大好きなので、マネして作ってみました。少しは近付けたかな？（2008.3.17、コツを追記しています）...
材料：薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、バター、牛乳、砂糖、塩
公開：05/10/12
更新：08/03/17
レシピID：220563
ベジタリアンの酒粕チーズクリームパスタ
酒粕ってアルコールを飛ばすとチーズ風味になるんですね。
そんな酒粕を使って、ベジタリアンでもOKなチーズクリーム風パスタ...
材料：A 豆腐、A 酒粕、A 白味噌、A アーモンドパウダー、A レモン果汁（ポッカでも）、A 水や出汁（出汁にするとコクが出る）、A 塩、A 日本酒（なくても可）、B 好みの野菜（アスパラ、玉葱、きのこなど）、B にんにく、B オリーブオイル、B 塩・こしょう、調整用の塩・こしょう
公開：08/03/15
更新：08/03/15
レシピID：530605
ベジタリアンのカレー
ベジタリアンな我が家の基本カレーです。
写真は夏野菜と茹でた人参をトッピングしてますが、レシピはルーの部分です。
材料： ┌①にんにく（スライス）、A┤②玉葱、 └③キャベツ、 ┌人参、 │ホールトマト、B┤にんにく（すりおろし）、 │だし昆布、 │干し椎茸、 └戻し用の水、 ┌菜種油（オリーブなどでも）、C┤アーモンドパウダー（省略可）、 │カレーパウダー、 └赤味噌、塩、豆乳（ココナッツミルク）
公開：07/06/19
更新：07/06/20
レシピID：391661
ベジタリアンのケンタビスケット風スコーン
ベジタリアンのためのケンタッキーのビスケット風スコーンです。オイルはなるべく減らし、かつリッチな味わいになるよう工夫してみ...
材料：A 強力粉、A 薄力粉、A ベーキングパウダー、A 甜菜糖（砂糖）、B アーモンドパウダー、B 菜種油、C 豆腐、C 豆乳、C バニラエッセンス
公開：07/03/21
更新：07/03/21
レシピID：347511
簡単！チョコショートブレッド
ミルクチョコを使って砂糖不使用で。CAFE703さんのレシピを参考にアレンジさせて頂きました。
すぐ出来るショートブレッ...
材料：薄力粉、麩、ベーキングパウダー、チョコレート、菜種油などオイル
公開：07/01/25
更新：07/01/30
レシピID：322515
豆乳チーズフォンデュ
寒くなると鍋と同じく食べたくなるチーズフォンデュ。
チーズ＋牛乳だとハイファットですが、豆乳を使ってヘルシーに。お野菜を...
材料：とろけるチーズ、A 豆乳、A コンソメの素、A 塩、A 白ワイン もしくは 料理酒、A にんにく（すりおろし）
公開：06/11/10
更新：06/12/01
レシピID：299472
白いホットケーキ
ふと、白いホットケーキが作りたくなってやってみました。色が白いだけで何だか優しい感じです。
生地を固めにして、高さも出し...
材料：A 薄力粉、A ベーキングパウダー、A グラニュー糖、もしくは粉砂糖、B 豆腐（水切り）、B 卵、オリーブオイル、もしくは溶かしバター、バニラエッセンス、（水
公開：06/11/25
更新：06/11/25
レシピID：304421
ノンオイル・おからパウンドケーキ
ノンオイルですが、豆腐とヨーグルトのおかげでしっとりと仕上がりました。おからを入れて食物繊維も一緒に！
材料：ホットケーキミックス、おからパウダー、豆腐、卵、ヨーグルト、（黒糖、なくてもOK
公開：06/11/19
更新：06/11/22
レシピID：302359
ノンオイル・豆腐のおからパウンドケーキ
ヨーグルトの代わりに豆腐を使ってさらにヘルシーなパウンドケーキに。ふんわりしたお豆腐の優しい味です。
甘さ控えめで朝食に...
材料：A 小麦粉、A おからパウダー、A ベーキングパウダー、B 豆腐、B 水、B 卵、B 砂糖
公開：06/11/21
更新：06/11/22
レシピID：303325