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我が家流おでん(牛すじ味)
我が家流なので、一般的なおでんとはちょっと違うかも？牛スジのみでだしをとり、そのままゴロゴロと大きいまま、牛スジを具として...
材料：牛スジ、しょうが、長ねぎの青い部分、水、砂糖、みりん、酒、薄口醤油、塩、好みのおでんの具(大根、こんにゃく、ゆで卵など)
公開：05/12/01   更新：11/01/29   レシピID：229107
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我が家流もつ鍋(醤油味)
福岡の実家で昔から晩ご飯に食べていたもつ鍋です。これでスープの素要らず！スープごと飲み干せます。
材料：昆布、かつお節、砂糖、みりん、酒、薄口醤油、塩、ごぼう(ささがき)、モツ(下処理済み)、キャベツ(ザク切り)、もやし、にら(ザク切り)、にんにく(薄切り)、鷹の爪(輪切り)、柚子こしょう、水
公開：05/12/13   更新：10/11/06   レシピID：230443
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汁ソーミンチャンプルー
ソーミンチャンプルーにあさりのおつゆが加わってさらにおいしくなりました！
材料：そうめん(乾)、あさり、干ししいたけ、ぬるま湯、にら、にんにく、だし汁(かつお)、薄口醤油、塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
公開：05/12/01   更新：07/03/24   レシピID：229098
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我が家流かしわ飯
福岡の郷土料理、かしわ飯。我が家のお味は、かしわ味がベース。優しいお味です。
材料：米、鶏骨付きもも肉(ブツ切り)、鶏の茹で汁、干ししいたけ(戻しておく)、油揚げ(油抜きしておく)、ごぼう、にんじん、砂糖、みりん、酒、薄口醤油、塩、ごま油
公開：05/12/21   更新：07/03/24   レシピID：231589
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我が家流がめ煮(かしわ味)
福岡の郷土料理、がめ煮。全国的には筑前煮やいり鶏として知られているものです。我が家のは、かしわ味がベース。優しいお味なので...
材料：鶏骨付きもも肉(ブツ切り)、鶏の茹で汁、干ししいたけ(戻しておく)、こんにゃく(アク抜き済)、たけのこ(下茹でしたもの)、ごぼう、にんじん、れんこん、砂糖、みりん、酒、薄口醤油、ごま油
公開：05/12/21   更新：07/03/21   レシピID：231584
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鶏の水炊き
実家のある福岡ではやっぱり冬の鍋と言えば、水炊き！福岡の人はやっぱり、かしわ味大好き☆
材料：鶏骨付きもも肉(ブツ切り)、水、酒、白菜、長ねぎ、にんじん、生しいたけ、緑豆春雨、塩、好みで柚子こしょうやポン酢
公開：06/02/20   更新：06/02/20   レシピID：239984

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