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きんめ鯛アラの湯豆腐 MYフォルダに入れる
冬の小鍋仕立て風。きんめカマの赤い皮と身の部分と目の周りのゼラチン質がとろとろで美味しいです。
材料：キンメの頭、水、昆布、酒、みりん、ナンプラーorしょっつる、にんにく、鷹の爪、豆腐
公開：04/01/29   更新：04/01/29   レシピID：127369
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ヤーコン入り紫蘇手羽餃子 MYフォルダに入れる
さくさくヤーコンの紫蘇風味。手羽に具を詰めて揚げてみた、焼いてみた。
材料：手羽先、豚挽き肉、生姜すりおろし、鶏ガラの粉末、酒、砂糖、醤油、オイスターソース、コショウ、酒、ごま油、キャベツ、玉ねぎ、紫蘇
公開：04/01/27   更新：04/01/29   レシピID：127170
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烏賊のワタ、バジルきゃべつ炒め MYフォルダに入れる
新鮮な烏賊があったので、ワタも捨てずに一品。パスタと和えても美味しいです。
材料：イカわた、白ワイン、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、玉ねぎ、キャベツ、バジルペースト
公開：04/01/26   更新：04/01/26   レシピID：126974
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鯨のユッケ＠シャキシャキやーこん添え MYフォルダに入れる
ピリっ辛のユッケに甘い風味のヤーコンを和えて食します。
材料：クジラ刺身、ヤーコン、ニンニク醤油、コチュジャン、生姜摩り下ろし、ニンニク擦り卸し、長ねぎ微塵切り、白ワイン、砂糖、ごま油、松の実、卵黄
公開：04/01/26   更新：04/01/26   レシピID：126970
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蜆の中華コーンスープ MYフォルダに入れる
普段のコーンスープにシジミとキノコを加えたトロトロ温かスープ
材料：水、酒、鶏ガラの素、乾燥キヌガサ茸、しじみ、クリームコーン缶、ごま油、片栗粉、卵
公開：04/01/25   更新：04/01/25   レシピID：126726
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小鍋仕立て＠桜豆腐煮込み MYフォルダに入れる
馬肉煮込み豆腐。ネギと唐辛子、落し卵で和えながらハフハフ頂きます。
材料：馬肉（スライス）、豆腐、出し汁、酒、みりん、砂糖、赤味噌、醤油、卵、長ねぎ
公開：04/01/23   更新：04/01/23   レシピID：126465
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山芋入り蕎麦のすいとん汁 MYフォルダに入れる
あったか冬の和風スープ。けんちん汁や芋煮汁をタップリ作り、翌日余ったものに蕎麦すいとんを加えても美味しいです。
材料：人参、牛蒡、大根、里芋、油揚げ、長ねぎ、ごま油、出し汁、酒、みりん、醤油、そば粉、うどん粉（中力粉）、山芋、水
公開：04/01/13   更新：04/01/23   レシピID：124847
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舌平目とクリームポテトグラタン MYフォルダに入れる
マッシュしたポテトをホワイトクリームで和えて、ムニエルの舌平目をトッピング。ちょっとした１品。
材料：舌平目、にんにく、白ワイン、バター、小麦粉、牛乳、生クリーム、じゃが芋、溶けるチーズ、パン粉、ほうれん草、好みのハーブ
公開：04/01/19   更新：04/01/19   レシピID：125829
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牡蠣と長芋の豆乳煮 MYフォルダに入れる
ふんわりトロトロ、ムースみたいな食感。とっても胃に優しいです。好みで七味や柚子コショウを添えます。
材料：牡蠣、出し汁、しめじ、白菜、酒、豆乳、白味噌、長いも、塩、醤油
公開：04/01/19   更新：04/01/19   レシピID：125819
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『ぼんじり』の梅長芋炒め MYフォルダに入れる
ぼんじりは鶏のお尻の部分。一羽にたった一コしかない貴重な一品。梅でさっぱりと味付け。焼鳥の塩が一番人気。
材料：ぼんじり、ニンニク、酒、梅、長芋、紫蘇
公開：04/01/16   更新：04/01/16   レシピID：125335
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