ヨネごはん

材料：┌刺身用マグロのさく（キハダマグロなど）、└塩、コショウ、ドライシェリー（↑下味）、ズッキーニ（輪切りor半月切り）、エリンギ（手で裂く）、プチトマト（半分に切る）、オリーブオイル、●ソース（バター以外あわせておく）、┌バター、｜シェリービネガー、｜しょうゆ、｜ドライシェリー、｜粒マスタード、└はちみつ、レモン（くし切り）、パセリ（みじんぎり）

材料：椎茸（小さめ）、明太子、ブルーチーズ、バター、シェリーor白ワイン、ブラックペッパー、パセリ（刻む）

材料：●中身のサラダ、じゃがいも、長芋（山芋）、キュウリ、玉ネギ、アボカド、りんご、┌★ドレッシング、｜塩、｜胡椒、｜アップルビネガー（or酢）、｜レモン、｜マヨネーズ、｜明太子（ほぐす）、└蜂蜜、●マヨヨーグルトソース、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、ホワイトペッパー、アップルビネガー（or酢）、●トッピング（飾り）、うずらの卵、ラディッシュ、ブラックオリーブ、オレンジパプリカ、生グリーンピース、ディル、

材料：●好きなきのこ一山（↓例）、｜しめじ（房に分ける）、｜椎茸（スライス）、｜マッシュルーム（スライス）、｜舞茸（スライス）、└エリンギ（スライス）、●きのこ炒め調味料、｜オリーブオイル、｜にんにく（みじん切り）、｜ブランデー（orシェリーかワイン）、｜醤油、｜塩、└ブラックペッパー、●まぜこむ材料、｜鶏ひき肉（胸肉がおすすめ）、｜塩、｜ブラックペッパー、｜醤油、｜シェリー（or白ワイン）、｜卵、└生

材料：鶏ときのこのスパイシーテリーヌ（自家製）、バゲット（1cmにスライス）、●ソース、｜マヨネーズ、｜粒マスタード、｜シェリー（フィノorマンサニージャ）、｜醤油、└レモン、マスタードリーフ（orグリーンリーフ）、プチトマト（スライス）、ブラックオリーブ（スライス）