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バーガデル・ゴレン★マレーのコロッケ MYフォルダに入れる
メインディッシュではなく、つけ合わせ的なおかずです。カレーラーメンのトッピングにぴったり。お弁当にも。
材料：じゃがいも、にんにく、中国セロリ（又はセロリの葉）、万能ねぎ又はわけぎ、フライドオニオン、バター、※塩、※コショウ、※ナツメグ、卵、揚げ油
公開：09/10/31   更新：09/10/31   レシピID：951816
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ミーフン・ゴレン★マレー式焼きビーフン MYフォルダに入れる
ナシ・ゴレン同様、ミーフン・ゴレンも地域や家庭によって様々です。野菜がいっぱい食べられるのでヘルシーかな？
材料：乾ビーフン、干し海老、ニンニク、サンバルペースト（ID:795467）、玉ねぎ、人参、キャベツ、小松菜（又は青梗菜など）、もやし、さつま揚げ、砂糖、塩、キチャップ・マニス（マレーの甘口醤油）、卵（薄焼き卵用）、中国セロリ　又はセロリの葉、フライドオニオン、ライム
公開：09/10/04   更新：09/10/04   レシピID：926327
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ジュンプ・ジュンプ★マレーのフリッター① MYフォルダに入れる
揚げたてにチリソースを添えればいくらでも食べられます。ビールにもぴったり!　伝統的な作り方と手抜き方法を紹介してます。
材料：イカンビリス（いりこ又は煮干）、*玉ねぎ、*青唐辛子　又はししとうやピーマン、*生の赤唐辛子　又は赤ピーマン、*中国セロリ　又はセロリの葉、*とうもろこし（粒）、*フライドオニオン（なくても可）、*塩、*こしょう、薄力粉、揚げ油
公開：09/10/04   更新：09/10/04   レシピID：926373
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サラダ風黒和え MYフォルダに入れる
白和えがあるなら、黒があってもいいよね?色は悪いけど、コクがあって意外に美味しいですよ。
材料：*玉ねぎのみじん切り、*マヨネーズ、*黒ねりごま、*粗挽き黒胡椒、*塩、*クルミ、お好きな茹で野菜
公開：09/09/30   更新：09/09/30   レシピID：924021
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サユール・ロデ★野菜のココナッツミルク煮 MYフォルダに入れる
マレーではハリラヤ（お正月）に食べる料理です。日本のお雑煮にあたるかな。（普段でも食べるんすが‥‥）
材料：干しエビ、ニンニク、サンバルペースト　(ID:795467)、レモングラス‥‥なくても可、ターメリックパウダー、人参、ささげ　又は　いんげん、Turnip (Yam Bean) ‥‥なくても可、キャベツ、緑豆春雨、厚揚げ豆腐　又は　焼き豆腐、ココナッツミルク、きび砂糖、塩、サラダオイル
公開：09/09/24   更新：09/09/25   レシピID：919255
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サンバルテロール★マレー式卵の唐辛子炒め MYフォルダに入れる
マレーシア料理の中でポピュラーな一品。白いご飯によくあうおかずです。
材料：卵、玉ねぎ、サンバルペースト　(ID:795467)、タマリンドペースト、さとう、しお、サラダオイル
公開：09/07/11   更新：09/09/24   レシピID：862059
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カリー・アヤム★マレーのチキンカレー MYフォルダに入れる
マレーシアのカレーも地域によって様々。これはココナッツミルクたっぷりのニョニャ風カレー、子供でも食べ易い辛さです。
材料：とりもも肉、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、なす、バターorマーガリン、揚げ油、カレー粉、チリパウダー、砂糖、塩、ココナッツミルク
公開：09/08/13   更新：09/09/17   レシピID：885796
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ナシゴレンシリーズ③ナシゴレン・ヒジャウ MYフォルダに入れる
ヒジャウはマレー語でグリーン、緑のたぬきじゃなく緑のナシゴレンです。あっさり辛ウマで美味しいよ。
材料：冷やご飯、★青唐辛子又はししとう、★にんにく、★玉ねぎ、★イカンビリス又は煮干・いりこ、★白粒こしょう、★水、サラダ油、玉子、塩、ナンプラー、かまぼこ・シーチキン等、フライドオニオン
公開：09/08/01   更新：09/08/01   レシピID：879737
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ナシゴレンシリーズ②ナシゴレン・パタヤ MYフォルダに入れる
マレーシアのナシゴレン、オムライスバージョンです。何故パタヤなのか、調べましたが分かりませんでした。
材料：卵、冷やご飯、★玉ねぎ、★グリーンピース・ピーマンなど、★鶏肉又はソーセージ、サラダオイル、サンバルペースト（ID:795467）、塩、砂糖、チリソース又はケチャップ、フライドオニオン、セロリの葉
公開：09/07/15   更新：09/07/15   レシピID：865638
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ナシゴレンシリーズ①ナシゴレン・カンポン MYフォルダに入れる
ナシゴレンも沢山種類があるってご存知ですか？これはマレーシアで一般的な、イカンビリス入りです。
材料：冷やご飯、★玉ねぎ、★ピーマン、★にんじん、★さつまあげ又はソーセージ、イカンビリス（いりこ・小魚など）、サンバルペースト（ID：795467 ）、砂糖、塩、サラダオイル、目玉焼き、フライドオニオン、セロリの葉のみじん切り
公開：09/07/15   更新：09/07/15   レシピID：865634
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