炭焼き居酒屋「銀ちゃん」 |
銀姐 |
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糖度35％の「フレッシュ・ハスカップジャム」
ヨーグルト用に摘み立てのハスカップでジャムを作りました。糖度が低いのであまり日持ちしませんが、ハスカップのほろ苦甘さを楽し...
材料：ハスカップ、果糖、レモン汁
公開：03/05/15
更新：04/07/01
レシピID：92974
ピリ辛練り味噌
コチュジャンでピリ辛で、紫蘇・胡麻・ニンニクが入ってます。サンチュや冷奴・焼いた肉にからめたり、そのままでごはんのおかずに...
材料：味噌、コチュジャン、砂糖、酒、本みりん、紫蘇、ニンニク、白胡麻、ごま油
公開：04/05/29
更新：04/06/27
レシピID：145789
暑い夏を乗り切る♪「カレー麻婆」
茄子がたっぷり入ったカレー味麻婆です。仕上げのガラムマサラでビールがススム一品♪
材料：豆腐、茄子、豚ひき肉、カレールゥ、麺つゆ、味噌、砂糖、ニンニク、輪切り唐辛子、ガラムマサラ、サラダ油
公開：04/06/27
更新：04/06/27
レシピID：150428
うまいっしょ、成吉思汗(ジンギスカン)「焼き編」
ジンギスカンシリーズも大詰めです(笑)。油断していると焦げちゃうくらいの強火でガンガン焼いて食べます。ビールもガンガン進み...
材料：丸いラム肉、玉ねぎ、もやし、キャベツ、コンニャク、行者ニンニク、ピーマン、ラード、*ベルのタレ、*白ゴマ、*おろしニンニク、*一味
公開：03/05/15
更新：04/06/26
レシピID：93043
ホッケのおいしい食べ方♪
ホッケ、大好きです。もう、肌身離さずってかんじで・・・・(笑)。ホッケと一口に言っても羅臼産が有名な「縞ホッケ」と日本海産...
材料：縞ホッケ、真ホッケ
公開：02/08/01
更新：04/06/26
レシピID：61232
ワンディッシュ「ピリ辛味噌鶏」
鶏から出た脂で焼いたナスと新じゃがの上に、自家製ピリ辛味噌を絡めた鶏肉をのせました。水菜と一緒に食べるとさっぱりといただけ...
材料：鶏もも肉、ナス、新じゃが、ピリ辛味噌、酒、水菜
公開：04/06/23
更新：04/06/23
レシピID：149797
いろんな料理に使える「カレー醤(じゃん)」
カレー粉を使った醤(じゃん)です。瓶を振ってからお使い下さい。
材料：カレー粉、ガラムマサラ、シナモン、にんにく、サヤ唐辛子、生姜、サラダ油
公開：03/08/21
更新：04/06/18
レシピID：104754
生春巻きいろいろ
ふだん食べている組合せで、おつまみになる生春巻きをいろいろ作りました。
材料：ゆで卵、マヨネーズ、塩・胡椒、砂糖、洋がらし、ロースハム、水菜、甘えび、アスパラ、水菜、マヨネーズ、豚チャップ、水菜、まぐろ、納豆、水菜
公開：04/06/15
更新：04/06/17
レシピID：148552
うまいっしょ、成吉思汗(ジンギスカン)「鍋編」
夏はやっぱりジンギスカン♪つゆだくにしてお鍋にしちゃいました。ちょっと汗をかきつつ、食べるのがいいんだよねっ。ビールがとっ...
材料：ラム肉スライス、もやし、キャベツ、ブラウンえのき、とうふ、玉ねぎ、冷やしラーメン用麺、ジンギスカンのたれ、しょうゆ、お湯、一味唐辛子、すりおろしにんにく
公開：02/08/06
更新：04/06/17
レシピID：61522
丸くてでっかい「ラーメンチャーシューと一緒にねかせる半熟ゆで卵」
最近流行の丸くてでっかいチャーシューです。一晩ねかせる時、一緒に味つき半熟ゆで卵も作ります。
材料：豚バラかたまり肉、生姜、長ねぎ、醤油ラーメンスープ、醤油、酒、本みりん、三温糖、ゆで卵
公開：03/11/08
更新：04/06/15
レシピID：115858