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手作りチーズ　トゥヴァロク Творог (カッテイジチーズ)
おうちで簡単にカッテイジチーズが作れます。ロシアの代表的な赤ちゃんの離乳食。カルシウム、たんぱく質が豊富ですから、授乳ママ...
材料：成分無調整牛乳（特濃など、低脂肪でない牛乳も可）、レモン汁
公開：01/09/28   更新：09/11/19   レシピID：30687
ロシア風クレープ　Блинчики (ブリンチキ - ブリヌイ）
私の夫が世界で最も愛する朝食メニュー。ロシアのクレープです。モスクワのおもひでの味。ジャム、サワークリーム、はちみつなどな...
材料：小麦粉（中力粉）、砂糖、たまご、牛乳、ジャム、ヨーグルト、サワークリーム、はちみつ、キャビア！
公開：01/09/28   更新：08/02/16   レシピID：30690
ロシア人の幸せ　ライ麦の黒パン
ロシアの食事にもヴォドカにも絶対欠かせないライ麦の黒パン。ドイツパン屋さんなどで類似品入手可能ですがふつうのベーカリーでは...
材料：ライ麦粉、強力粉（フランスパン用）、ドライイースト、塩、三温糖、サワークリーム、ぬるま湯
公開：01/11/22   更新：04/04/19   レシピID：35441
オーヴンで焼くПирожки (ピロシキ)
ピロシキというと、日本では肉まんみたいな具が入った揚げパンしかみかけませんが、家庭で作るピロシキは、揚げずにオーヴンで焼く...
材料：強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルク、卵＋ぬるま湯、りんご、砂糖、レモン汁、しゃがいも、牛乳、スキムミルク、バター、塩・こしょう
公開：01/12/17   更新：03/10/14   レシピID：37362
グルジアンBBQ　Шашлык (シャシュリック)
グルジアの羊の串焼きBBQシャシュリック、男の料理です。ここでは手ごろな豚モモを使っています。いつものバーベキューが本格的...
材料：豚モモかたまり、玉ねぎ、レモン、トマト（ミニトマト）、酢、塩、コショウ
公開：01/10/14   更新：03/08/27   レシピID：32020
シベリア風水餃子　Пельмени (ペリメニ)
ロシアでも餃子ってあるんですよ。普通は水餃子ですが、中華レストランでは、中国風焼餃子、と表示されています。ロシアはヨーロッ...
材料：小麦粉（中力粉）、塩、熱湯、合挽肉、玉ねぎ、卵、塩、胡椒、サワークリーム、バター
公開：02/02/07   更新：03/08/27   レシピID：41365
ロシア料理の王道　Бефстроганов (ビーフストロガノフ)
日本ではすんごい有名ですが、ロシア人がみんな知っているわけではないのですよね・・・。彼も日本のレストランで初めて食べたそう...
材料：牛肉、たまねぎ、きのこ（しめじ・まいたけ・マッシュルームなど）、バター、コンソメ、小麦粉、牛乳、ヨーグルト、赤ワイン
公開：03/06/28   更新：03/08/27   レシピID：98463
ビーツのサラダ　Винегрет（ヴィネグレット）
ロシアから密輸してきたビーツの種とじゃがいもを、実家のパパが栽培してくれました。ロシアの義父から送られたお料理のほんを参考...
材料：フレッシュビーツ、じゃがいも、にんじん、きゅうりのピクルス、酢、サラダオイル、ガーリックパウダー、塩・胡椒
公開：03/08/26   更新：03/08/26   レシピID：105219
ディル・ランチ・ドレッシング　(Dill Ranch Dressing for Salad)
クリーミーなのにくどくないランチドレッシング、日本ではランチドレッシング自体を見かけないので、作ってみました。なんとなく、...
材料：バターミルク（なければ牛乳で代用）、ヨーグルト、マヨネーズ、砂糖、乾燥ディル（葉）、オニオンパウダー、乾燥バジル、こしょう、塩
公開：03/06/30   更新：03/06/30   レシピID：98635
オールドファッションド・ドーナッツ
ベーカリーで売っているような、たまご風味がリッチな、オールドファッションド・ドーナッツ。手早く作って、子どもとおやつ。うち...
材料：強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、バター、砂糖、卵と牛乳
公開：03/06/27   更新：03/06/27   レシピID：98364
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