ハンバーグには畑の肉、大豆を使います。挽肉を一切使わないマクロビ用レシピです。
コツ、ポイント
本当に薄味で、大豆本来の味と言った感じです。お好みでソースやケチャップをかけてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
マクロビ中でもハンバーグを食べたくて考えました。
1.
たまねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンでしんなりするまでいためる。
2.
全ての材料を入れ、すりこ木などでつぶしながら混ぜる。
3.
大豆が大体つぶれたら成型し、油をひいたフライパンで両面を焦げ目がつくまで焼く。
4.
両面に焼き目がついたら水大さじ2(分量外)を回し入れて蓋をし、3分ほど蒸したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1000659
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.