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鶏とじゃが芋のエスニック炒め
by 千種ばーちゃん
ナンプラーさえあれば。 ありきたりな材料でも、炒めるだけで本格味☆
材料
(2人分)
鶏もも肉
1/2枚(削ぎ切り)
じゃが芋
2個(皮付きのまま乱切り)
ピーマン
2個(乱切り)
にんにく
1かけ(みじん切り)
ごま油
大さじ1/2
Aナンプラー
大さじ1/2
Aオイスターソース
大さじ1/2
コショウ
少々
チリペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
冷蔵庫をみて、あー。変わりばえしない食材ばっかりだなー。 なんてとき、ナンプラーがあればいつもと違う味にできるので重宝します。
1.
じゃが芋は耐熱皿に入れてふんわりとラップし、2分レンジ加熱。(500w) 水気をきる。
2.
フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。
3.
香り立ったら鶏肉と1のじゃが芋を入れる。 あまり動かさず焼き色を付けるように炒める。
4.
香ばしい焼き色がついたらピーマンを加えてさっと炒め、Aをまわしかけて絡める。 コショウをふり、皿に盛る。
5.
好みでチリペッパーをふっていただく。
https://cookpad.com/recipe/1000661
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