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海草のお刺身?”えご”でござーい。
by mmax(えむまっくす)
お刺身みたい・・。海草なんですよ。しらすも加え、泳いでいる雰囲気を。酢醤油、酢味噌、からし醤油でどうぞ。
コツ、ポイント
ゴミを取り除くのと、かき混ぜながら良く溶かすことです。
材料
(2人分)
えご草(乾燥)
30g
しらす
20g
水
600cc
このレシピの生い立ち
子供の頃、食べた懐かしい味。母から材料を貰ったので”いご”を作ってみました。”いご”だと思っていたら、正確には ”えご” だったようです。
1.
材料です。
2.
乾燥したえご草を水に5分程度浸し、洗ってごみを取り除きます。
3.
えご草の水を切ります。
4.
水600cc(えご草の量の20倍程度)を火にかけます。
5.
水を切った、えご草を入れます。
6.
一度煮沸させ、えご草をほぐしながら煮ます。
7.
中火か弱火にし、しゃもじ等でかき混ぜながら15分程度煮て、草のセンイが溶けたら火を止めます。
8.
しらすを入れて混ぜ合わせます。しらすはお好みなので入れなくてもいいです。
9.
容器に流しこみ、冷めたら冷蔵庫でよく冷やします。
10.
食べる時は、容器から取り出し、刺身状に切ります。 お好みで酢醤油、酢味噌、からし醤油で食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1001224
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