コツ、ポイント
紫いもなどがあれば、混ぜるときれいです。皮はきれいならむかないほうがいいと思います。
甘みはお好みで加減してください。ひとまとめに蒸してから、切り分けてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
いろいろな色のサツマイモがあったので♪
1.
さつまいもは1cmの角切りにして、さっと水にさらし、ざるにあげておく。
2.
水気が切れたらボウルに入れ、砂糖をまぶし30分置く。
3.
さつまいもから水気が出てきたら、小麦粉を加え、混ぜ合わせる。
4.
蒸し器にクッキングシートを敷き、3をのせて15分ぐらい蒸す。
https://cookpad.com/recipe/1001485
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