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小豆から作るおしるこ
by whippers
材料も量目の目安もテキトーでごめんなさい。好きなだけ食べてくださいね おひとり様2杯で4人分かな?
コツ、ポイント
小豆の粒々はお好きな加減でつぶしてくださいね 全くつぶさなければぜんざいになりますよ
材料
(8~9杯分くらい)
小豆
250g(一袋)
黒砂糖
50g位
三温糖
てきと~
塩
一つまみ
切りもち
好きなだけ
このレシピの生い立ち
おはぎを作ったら、あんこをお湯で溶きのばしてお汁粉ができる事を発見?!
1.
おかあさんのおはぎ (ぼたもち)レシピID:916378 の手順4まで同様に小豆を煮る
2.
小豆の粒を半分(お好みで)くらい、おたまの背で押しつぶす
3.
小豆の中から出てきた粉に青臭みが残らないようにさらに20分位煮る
4.
煮あがったら、黒砂糖を加えて、こげないように鍋底から混ぜながら、ことこと 煮る
5.
黒砂糖が溶けて味が馴染んだ頃に三温糖を二回に分けて加える ・甘みの調整はここで
6.
最後に塩を入れて軽く混ぜて火を止める
7.
切りもちを焼いて お椀に入れ、汁粉を掛けてできあがり
https://cookpad.com/recipe/1001502
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