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ホットミルクdeお掃除ポタージュ
by オリエンタルママ
おせち作りの花型人参の残りがたっぷり、他の残り野菜も利用してトーストパンをふくませて頂きました。
コツ、ポイント
柔らかく煮ると、ブレンダーがしやすいです。息子が人参大嫌いですが、スープにするとなぜかおかわりです。
材料
(4人分)
人参
約中1本分
皮むきじゃが芋
3個300g
キャベツ
6分の1個
玉ねぎ
中1個
バター
大さじ2
塩
小さじ1.5~(お好みで)
白胡椒
少々
☆ホットミルク
400cc
チキンコンソメスープ
400cc
パセリ微塵
少々
ベイリーフ(スープの香りハーブ)
1枚
このレシピの生い立ち
半端な野菜がいくつもあり、煮てブレンダーを回して簡単ポタージュです。
1.
鍋にバターを入れ火にかけ、玉ねぎ、人参スライスをしんなり炒め、ざく切りキャベツ、スライスじゃが芋も炒め塩少々する
2.
スープ、ベイリーフ1枚を入れ、蓋をして13分ほど中火で煮て、ブレンダーで攪拌する。(攪拌時ベイリーフは取る)
3.
仕上げに、牛乳を注ぎ、再度火にかけて、塩コショウで味の調整をして、パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1001557
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