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*鶏肉とたけのこの煮物*
by ねっちゃんっ
殿堂入り♡レシピ本掲載♡たけのこの時期には必ず登場する我が家の定番中の定番です^^ササッと簡単に出来ちゃうので楽チン♪
コツ、ポイント
醤油を加えるのは一番最後です。鶏肉の大きさや献立により鶏肉の分量は増減して下さい。写真は1/2枚使用です。あれば絹さや、いんげんなど散らすと彩り綺麗です♪筍は必ず下茹でしたものを使って下さいね!
材料
(2人分)
たけのこ(茹でたもの)
中1本
鶏もも肉
1/2〜1枚
水
250cc
ほんだし
小1
酒
大3
みりん
大3
砂糖
大1
醤油
大3
このレシピの生い立ち
実家から春の味覚が届きました。肉大好きの夫、おかかやわかめよりも肉の方がよく食べるので我が家では一番最初にこれを作ります♪
1.
たけのこ、鶏肉は食べやすい大きさに切る
2.
鍋に薄く油をひいて鶏肉の皮目から強火で両面焼き色をつける。余分な油をペーパーで拭き取る
3.
たけのこ、水、ほんだし、酒、みりんを加え煮立たせアクをすくう
4.
砂糖も加え落とし蓋をして5分程中火で煮る
5.
最後に醤油を加えて鶏肉に火が通るまで中火で7〜8分煮たら出来上がり
6.
我が家では煮汁を鍋に残して強火で煮詰めてから汁を回しかけますが味を見てお好みでどうぞ♪
7.
はゆすずままさんへ♪筍を茹でずに調理されたようで説明不足による失敗本当にごめんなさい。レシピに追記しました。レポ有難う♪
8.
レシピ本に掲載して頂きました♡
9.
こちらのレシピ本にも掲載して頂きました♡
10.
ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/1001755
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