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しっとり✿わたしのマドレーヌ
by ゆーたんたん
思い立ったらすぐに出来ちゃう♬ ワンボウル&泡だて器で作る、簡単なプレーンマドレーヌ。美味しくてプレゼントにもぴったり♡
コツ、ポイント
◆泡だて器で混ぜるだけなのでとっても簡単・失敗なし☆ ◆時間に余裕があれば、生地を冷蔵庫で1~2時間寝かすと、しっとりとした食感になり、余分な空気が抜けるので仕上がりも美しく、花型模様がクッキリと綺麗に焼き上がります。
材料
(花型20個分(ノルディックウェア プチフール1枚分))
無塩バター
100g
卵(L)
2個
バニラオイル
数滴
■
【材料A】
○グラニュー糖
80g
○メープルシロップ
20g
○塩
一つまみ
○レモン汁
大さじ1
■
【粉類B】
●薄力粉
80g
●アーモンドプードル
20g
このレシピの生い立ち
私のお菓子作りは簡単・美味しいがモットー。 2〜3日経っても美味しさは変わらないので、プレゼントにも最適な、私の定番マドレーヌです。
1.
【下準備①】 *卵を常温に戻す。 *粉類を合わせてふるう。
2.
【下準備②】 *型にサラダ油(分量外)をぬっておく。 *途中でオーブンを200℃に温める。
3.
小鍋にバターを入れて中火にかけ、混ぜながら煮溶かす。
4.
バターがフワッと泡立つので、そのまま混ぜてゆく。
5.
泡が細かく少なくなり、バターの色があめ色になってくる。
6.
バターが茶色く色付けばOK。火からおろして荒熱をとる。 これを漉して、温かいまま置いておく。
7.
ボウルに卵を入れ、泡だて器で切るように溶きほぐす。
8.
【材料A】を上から順に加え、泡だて器でよく混ぜる。 (※グラニュー糖がとける程度で良く、泡立てる必要はありません♪)
9.
【粉類B】をもう一度ふるいながら2回に分けて加えて混ぜる。
10.
最後に焦がしバター、バニラオイルを加えて混ぜる。 (※時間があれば、生地を冷蔵庫で1時間寝かすと良いです♪)
11.
型に生地をスプーンで8分目まで入れ、200℃に予熱しておいたオーブンを180℃に下げて20~25分焼く。
12.
オーブンから取り出し、粗熱がとれたら型からコロンと外れます♪
13.
◆焼きたては外カリ中ホク♡ 翌日にはしっとり味が馴染んで更に美味しくなります。
14.
◆並べるとお花畑のようです*:・'゚✿
15.
◆米国ノルディックウェア社 プチフールパンを使用。4種類のお花モチーフのケーキ型。可愛いケーキが沢山焼けるのでオススメ✿
16.
◆雨の日パンダさんがムーミンの仲間達の型で焼いてくれました!なんて可愛いのでしょう♡
17.
◆へきさんがクマの型で焼いてくれました!とっても可愛いですね♡
18.
◆モコちゃんがこのレシピを見て型を購入したそう!お土産用に焼いてくれました♪ありがとう♡
https://cookpad.com/recipe/1001823
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