文字サイズ:
小
中
大
印刷する
車麩の照り焼き丼
by kajos
車麩が照り焼き味に大変身!野菜と合わせてヘルシーな一品になりました。
コツ、ポイント
好みでごまをふったり、紅生姜を添えると更に美味しいと思います。
材料
(2人分)
玄米
丼2杯
車麩
2-3ヶ
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
照り焼きソース
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
水溶き片栗粉
適量
炒りごま
適量
■
野菜
かぼちゃ
薄切り4ヶ
さつまいも
薄切り4ヶ
ピーマン
1ヶ
ほうれん草(茹でる)
適量
しめじ
1/4房
■
味噌だれ
麦味噌
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
車麩をお肉の代用に使うレシピをよく目にしたものの、まだ一度も成功した試しがなく、再挑戦!
1.
車麩を水に戻し、水をよく切る。1/4に切り、片栗粉をまぶして素揚げする。野菜は食べやすい形に切っておく。
2.
別の鍋で照り焼きソースを作る。酒、みりん、醤油をひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加える。そこへ1.の車麩を入れて絡める。
3.
フライパンに野菜を並べて焼き目がつく位に焼く。別の鍋で、味噌だれを作る。酒とみりんをひと煮たちさせて味噌と胡椒を混ぜる。
4.
それぞれの野菜を味噌だれに和えて、車麩の照り焼き同様、どんぶりに入れた玄米の上に並べる。
https://cookpad.com/recipe/1002320
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.