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*おせち 煮物の残りでコロッケ*
by NOーKA
残った煮物をコロッケに変身!
コツ、ポイント
具に火が通ってるので、衣が色よく揚がればOKです^^ FPで煮物を攪拌する場合、なるべく粗めに! 具がドロッとしては美味しさ半減です。
材料
残り煮物
300グラムほど
じゃがいも
5~6個
パン粉
適量
小麦粉
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
数日間食べ飽きた煮物。じゃがいもを追加してコロッケに変身させました。
1.
じゃがいもは皮を剥き4等分に切ってから皿にのせラップをかけてレンジで加熱。600Wで8~9分程。ボウルに移し粗くマッシュ
2.
煮物は汁気をよくきって1cm角程度の粗さに刻みます。FPがあれば粗く攪拌する。
3.
粗めにマッシュしたじゃがいもと刻んだ煮物を混ぜ合わせる。
4.
好きな大きさに丸め、小麦粉、卵液、パン粉の順につけていき、油で揚げる。※今回は小判型9個できました。
https://cookpad.com/recipe/1002352
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