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白菜たっぷり★肉汁たっぷりなメンチカツ
by ♡みゆmama♡
旬の白菜をたくさん使っていつもよりジューシーなメンチカツを作りました。野菜を炒める手間もなく、簡単にできるのでお勧め♪
コツ、ポイント
よーく練ること。うちはにんんく好きなので、たっぷり使いますが、苦手なら控えめにしても美味しいです。
材料
(6個分)
豚挽き肉
200g
たまねぎ
1/2個
白菜
4枚
卵
1個
パン粉
大さじ4
にんにく
小さじ1
塩、胡椒
適量
●小麦粉
適量
●卵
1個
●パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので、キャベツの代わりに使ってみました。
1.
白菜は粗みじんにして塩をふり、しんなりするまでおく。しんなりしたらキッチンペーパーに包み、水気をしっかり絞る。
2.
ボウルに、ひき肉、みじん切りにした玉葱、白菜、卵、パン粉、塩、胡椒、にんにくを入れ、白っぽくなるまで練る。
3.
時間があれば冷蔵庫で30分位生地を休ませてください。小判型に生地をまとめて空気を抜く。今回は中にチーズも入れました。
4.
3に小麦粉、卵、パン粉をつけ、170度の油で揚げます。キツネ色になったら油を切り、盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/1002448
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