文字サイズ:
小
中
大
印刷する
自宅で簡単☆本格ヌガーグラッセ
by chezあこ
H22.8.4.すごれぴに掲載していただきました!さっぱり濃厚にしていろんな食感が楽しめるアイスデザートです♪
コツ、ポイント
イタメレだけ立てられればあとはもう混ぜるだけなので簡単です♪ふわっふわ・濃厚な風味と味にドライフルーツの食感がとてもハマること請け合いです! テリーヌ型が無ければボウルに作ってスプーンですくってお皿にドン!でもビストロっぽくて良いですよ☆
材料
(10人分)
卵白
60g
はちみつ
100g
35%生クリーム
350cc
ドライフルーツミックス
100g
フランジェリコ(ヘーゼルナッツリキュール)
大さじ1.5
スポンジ(市販のもので可)
100g
このレシピの生い立ち
さっぱり濃厚にして、いろんな食感が楽しめるアイスクリームデザートです♪
1.
卵白を軽く泡立て、そこに110℃に熱したはちみつを加えながら混ぜイタリアンメレンゲを作る。
2.
生クリームを8分立てに立てておく。
3.
ドライフルーツにあればフランジェリコ(他リキュールでも可)をふり、和えておく。
4.
スポンジ生地を1.5cm角に庖丁で切っておく。
5.
1,2,3,4を全て一つのボウルに合わせゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
6.
テリーヌ型(もしくはパウンド型)に入れ、冷凍庫で冷やし固める。
7.
完成!他、イチゴソースなど市販のものを購入してかけても美味しいです♪(ベリー系のソースが合いますがマンゴーも良)
https://cookpad.com/recipe/1002462
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.