文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ホットプレートdeステーキハウスごはん
by オリエンタルママ
牛フィレステーキのお肉をカットして、ホットプレートで焼き、ガーリックオイルを作り、ご飯を炒め、テーブルで熱々をどうぞ。
コツ、ポイント
お肉は、塩をすると肉汁が出てくるので、焼く直前がベストです。ガーリックオイルは、弱火で、しっかり香りが出るまで調理すると、ガーリックライスがご馳走になります。生パセリは、お肉の味が引き立つ香草です。
材料
(4人分)
ステーキ用カット肉
400g~
塩・胡椒
適量
ガーリックスライス
3かけ分
サラダオイル
大さじ4
温かいご飯
3カップ分
塩・胡椒 醤油
適量
パセリ微塵
適量
牛脂 肉焼き用
適量用意
このレシピの生い立ち
以前ホテルでステーキランチを頂き、その時にコックさんが肉の調理法、ガーリックライスの作り方などを教えて下さり、それ以来家族でホームステーキハウスを楽しんでいます。
1.
ステーキ肉は、焼く直前に、塩コショウをふる、小さな鍋にガーリックスライス、オイルを入れて弱火にかけて、しっかり香りを出す
2.
ホットプレートを温めて、ガーリックオイルを回し入れ、ご飯を炒め、塩コショウ仕上げに、醤油を回し入れる
3.
ごはんを寄せ、牛脂を溶かしステーキ肉を焼き、ご飯の上に肉をのせ、パセリを散らす
https://cookpad.com/recipe/1002579
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.