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イカのニンニク風味炊きこみごはん❤
by お菓子作り
米を炒めてから炊く「ピラフ」スタイル。 イカは炊きあがりに加えるから、 この、柔らかさ! 男が喜びます❤
コツ、ポイント
米をニンニク油でいためてから炊きます。 米の表面が透き通り、少し重たくなってくるまで 2~3分ほど炒めればOK!
材料
(2~3人分)
米
2合
イカ(スルメイカなど)
小2はい
ニンニクのみじん切り
大1かけ分
オリーブ油
大さじ1
a スープの素(顆粒)・塩
各小さじ1
a 白ワイン(または酒)
大さじ1
a コショウ
少量
パセリのみじん切り(無くても可)
適量
このレシピの生い立ち
イカが余っている。。。 その時に思い立った炊きこみごはんです。
1.
米は30分~1時間前に洗い、ザルにあげて水気をよくきっておく。
2.
イカは足ごと内臓を引きぬく。胴は中を流水でよく洗い、8㎜幅の短冊切りにする。足は流水の下でしごくように吸盤を洗う。
3.
先端は切り落として3㎝長さに切る。
4.
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、弱火にかけ香りが出てきたら中火にし、1番の米を入れて炒める。
5.
米の表面が透き通ってきたら炊飯器の内釜に入れ、普通のに水加減をする。aを加えて混ぜ、普通に炊く。
6.
炊きあがりと同時に、3番のイカをご飯の上に散らすようにのせ、すぐに炊飯器のふたを閉めて6~7分そのまま蒸らす。
7.
大きくサックリと混ぜ、器に盛ってパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1002836
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