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★カ・リ・カ・リ・パン粉のピーマン肉詰め
by オリエンタルママ
表面につけた乾燥パン粉が肉汁を吸い、カリカリ食感!
コツ、ポイント
カリカリ感を楽しみたいので、我が家は蓋をせず焼きます。焼くとお肉が縮むので、盛り上がるほどに詰め、押し焼きすると良いです。剥がれ易いので、小麦粉をピーマンの内側にしっかりまぶして下さい
材料
(4人分)
ピーマン
4個
合いびき肉
250g
食パン
25g 4分の1枚
牛乳
25ccぐらい
クレージーソルト(塩コショウでも良い)
小さじ1.5
乾燥パン粉
大さじ4ぐらい
サラダオイル
大さじ2
■
■かけソース
トマトケチャップ
40g
とろけるチーズ
1枚
赤ワイン
40g
中濃ソース
20g
小麦粉(接着用に利用)
適量
このレシピの生い立ち
ピーマンが1袋78円、ピーマンの肉詰めに決まり!と今日のスーパーは、短い時間ですみました。
1.
ボールに肉、牛乳に浸し、水分を絞ったちぎり食パン、クレージーソルトを入れてよく混ぜ合わせ8等分にする
2.
ピーマンは、縦2等分に切り、内側に小麦粉をはたき、肉を盛り上がるほどに詰め乾燥パン粉をしっかりつける
3.
フライパンを温め、オイルを熱し、中高温でパン粉のついた方に焼き目をつけ火を中火にし、中まで火を通す。(軽く押すと良い)
4.
ピーマンの皮面もしんなり焼く。同時にかけソースを合わせ電子レンジで90秒ほど加熱して溶かす
5.
温めたお皿にソースをかけ、ピーマンを添える
https://cookpad.com/recipe/1003022
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