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お節の残りで 里芋団子の揚げ物
by キティイママ
お節の残りから美味しい里芋団子ができましたよ。
コツ、ポイント
材料は全て適当です。 里芋は良く潰したほうが口当たりが良いです。
材料
里芋の煮物
適宜
筑前煮などの野菜の煮物
適宜
伊達巻など
適宜
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適宜
■
天つゆ
●だし汁
1C
●みりん、醤油
各1/4C
このレシピの生い立ち
お節料理の煮物が残ってしまいましたので、再利用のレシピを考えました。
1.
お節の残り。 里芋、椎茸の含ませ煮、人参の甘煮、筍、鶏肉、伊達巻etc 材料は、残り物なので適当で良いです。
2.
里芋をジップロックなどしっかりした袋に入れて、すりこ木でたたく。 1の材料は、7,8mm角に切って置く。
3.
2をボールにとり、片栗粉を入れて良く混ぜる。
4.
まな板の上にラップを敷き、そこに3を丸く広げる。2の野菜類を乗せる。ラップを使って包み込む。
5.
丸めたものに片栗粉(分量外)をまぶして油で揚げる。全体に焦がりと色がつく程度です。
6.
揚がりました。 天つゆをお鍋で温めて、頂くときに掛ける。あれば大根おろしを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/1003098
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