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パンプキンチーズケーキ
by ばく89
缶詰のかぼちゃを使ってあっという間にクリーミーなチーズケーキが。もちろん普通にかぼちゃをマッシュしたものでも大丈夫!
コツ、ポイント
前日に焼いてしっかり冷やして翌日以降の食べるのがお勧め!
材料
(底が抜けるケーキ型19cm)
■
☆クラスト部分
グラハムクラッカーを砕いたもの(クッキーならなんでも)
200g
溶かしマーガリン又はバター
50g
■
☆チーズケーキ部分(材料は常温に)
◎かぼちゃ
一缶(400g前後)
◎クリームチーズ2箱
計450g
◎サワークリーム
200g
◎黒糖(白糖でも三温糖でも)
100g
卵
3個
シナモン・ナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
缶詰のかぼちゃ(パンプキン)を使って簡単に出来るおやつを。
1.
グラハムパウダーと溶かしマーガリンを混ぜる。オーブンを350F(160度)に余熱開始。
2.
底抜けの型に1を底と横に押し付けるように広げる
3.
余熱が完了したオーブンに2を入れ、10分焼いて冷ます。
4.
冷まし終わったら型の外側にアルミホイルを巻く。これはケーキを焼くときに湯煎で焼くから水が入らないように。
5.
◎の材料をボールに入れてハンドミキサーで混ぜる
6.
滑らかになるまで。少々だまになっても大丈夫
7.
卵を1個ずつ入れて更にしっかり混ぜてね!
8.
滑らかになったらシナモンとナツメグをお好みで。ナツメグは本当にちょっとで大丈夫!もう一混ぜで完了!
9.
アルミを巻いた型に流しいれて表面を整える。この時、ボールの側面についてる生地は無理して入れないこと!
10.
350F(175℃)のオーブンに天板に乗せた⑧を入れて天板部分に沸かしておいたお湯を入れる。
11.
1時間10分前後しっかり焼く。焼き上がりの確認は型をゆすった時にケーキのふちは揺れない、中心部分がちょっと揺れる感じ。
12.
オーブンから出して高いところから落として空気抜き。ケーキと型の間にナイフを入れて一周。ケーキラックの上で冷ます。
13.
ほぼ冷めたら型から外してOK。こんな感じ。
https://cookpad.com/recipe/1003194
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