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チョコチップクランチクッキー
by aidecos
コーヒーショップにでもおいてありそうな 感じのアメリカンクッキーです。
コツ、ポイント
コーンフレークはお好みのものを。 私はハニー&チョコのミューズリーを入れました。 1カップはアメリカの計量カップで250ml。 手順は多いように見えるけど、材料を揃えればあとは混ぜるだけ。結構簡単ですよ。
材料
(天板2枚~2枚半分位)
無塩バター
120g
白砂糖
1/2カップ
三温糖
1/2カップ
重曹
小さじ1
塩
小さじ1/2
バニラオイル
小さじ1/2
とき卵
1個(Lサイズ)
薄力粉
1・1/4カップ
コーンフレーク
1カップ
チョコチップ
2/3カップ
このレシピの生い立ち
趣味の海外ミステリー(翻訳物)を物色中に「チョコチップクッキーは見ていた」なるタイトルに惹かれ即購入。その本に出ていたレシピを作りやすい分量にアレンジしてみました。
1.
室温でバターを柔らかくして、泡立て器で混ぜクリーム状になったら、白砂糖と三温糖を入れてふわっとするまで混ぜる。
2.
重曹、塩、バニラオイル、溶き卵の順に加えてその都度よく混ぜる。
3.
薄力粉を全体に混ぜいれる。(薄力粉はふるわなくてもO.K)
4.
コーンフレークを手で軽く砕いてチョコチップと一緒に生地に混ぜ込む。
5.
天板にオーブンシートを敷いて、その上に スプーンなどでクルミ大の大きさの生地をすくいとり、間隔をあけて置く。
6.
サラダオイル(分量外)をつけたスプーンの背で生地を押し付けて形を整える。 ※このときフォークを使って模様をつけても。
7.
190℃のオーブンで10分間焼く。 天板を取り出したら、そのまま2分程度冷ましてからワイヤーラックに移して完全に 冷ます。
https://cookpad.com/recipe/100326
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