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おせちの後・ダイエットに七草なしの七草粥
by vegeful
れぴまがで紹介して頂きました。春の七草が揃わなくてもOK!冷蔵庫の余り野菜で簡単&節約な七草粥はお粥が苦手な方にも好評♪
コツ、ポイント
※干し椎茸はどんこの場合、2分の1枚。青菜は小松菜やほうれん草で。 今回は大根の葉4枚使用しました。柚子の白い部分は取り除いて下さい。 米、調味料、具材、水の合計が全粥1合分の線にくるように水の量を調節します。
材料
(2人分)
米
1合
水
全粥の量(米の五倍)
昆布
3×3cm位
柚子又はみかんの皮
3×3cm位
大根
輪切り1cm分
蕪
輪切り1cm分
人参
輪切り1cm分
干し椎茸 ※
1枚
青菜 ※
1枚
酒
大匙1
味醂
大匙1
塩
小匙1
このレシピの生い立ち
春の七草は揃えるのが大変なので、毎年冷蔵庫にあるものを七つ揃えて作っています。 おせちに使った食材の残りも活用!お粥が苦手な主人も美味しいと言ってくれます♪
1.
椎茸はぬるま湯で戻しておく。野菜はあるものでアレンジOK!
2.
野菜を全てみじん切りする。 炊飯器に米とみじんの野菜、調味料を入れたら水を全粥の線まで加える。
3.
昆布を入れて「お粥」の炊飯スイッチを入れて炊く。 炊き上がったら昆布を取り出し、みじん切りにして混ぜ込んだら完成!
4.
お好みで柚子を飾って。 7分粥は米に対し水が7倍、五分粥は10倍、3分粥は20倍です。お好みの柔らかさでどうぞ。
5.
2013年1月7日の【れぴまが】で紹介して頂きました。
https://cookpad.com/recipe/1003820
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