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カイエンペッパージャンバラヤ?!
by おぐたつ
香辛料カイエンペッパーを使ってフライライス(ピラフ)を作ろう!
コツ、ポイント
カイエンペッパーはすごく辛いので調整をしてください。基本チリペッパーは辛くない。 冷ご飯が無い時は温かいご飯を『ラップをせずに!』冷蔵庫に入れて10分くらいしたら使いましょう。
材料
(2)
チキン(ササミorもも肉)
50g
☆にんじん
1/3本
☆たまねぎ
1/2個
☆冷蔵庫の残り野菜たち
好きなだけ
◎カレーパウダー
大さじ3
◎チリパウダー
大さじ2
◎カイエンペッパー
大さじ1~(調整)
◎ケチャップ
大さじ2
塩・コショウ
適量
冷ご飯
お茶碗2.5杯分
たまご
2個
このレシピの生い立ち
賄いでチキンライスを作ろうとして、ケチャップが足りなく何か赤いもの・・・『カイエンペッパー』で味付けしたらこんな味になりました。
1.
チキンをひと口大の大きさにカットし カレーパウダー(大さじ1)・塩・コショウで下味をつけます。
2.
☆の野菜たちをアラミジンにします。 細かいと食感にかけます。
3.
フライパンにオイルをひいて、野菜たちを炒めます。一度お皿に移して、油分・水分を飛ばします(約5分程度)
4.
再度フライパンにオイルをひいてチキンを炒めます。中までしっかり火が通るようにして、野菜と同じようにお皿に移します。
5.
冷ご飯をレンチンします。あまり温めるとパラパラしなくなるので手で触れる程度にします。
6.
卵をといて、オイルをひいたフライパンに投入。すぐにご飯をいれて塩・コショウ よく混ぜる。
7.
野菜・チキンと入れたら軽く混ぜて、◎の調味料を合わせる。 後はお皿に盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/1004147
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