コツ、ポイント
大根の葉があればそれも使ってより綺麗に。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた物の一掃です。
1.
切り身の鮭と鱈は一口大に切り、グリルでこんがりと焼いておく。
2.
大根、人参は共におろして混ぜ、軽く水気を切っておく。大根の葉があれば、さっと茹でて飾りようにとっておく。(1本分くらいは細かく切っておろし煮混ぜておくと、より綺麗です。)
3.
1を器に盛り、2のおろしをのせ、大根の葉をあしらって出来上がり。お好みで、ポン酢、醤油等をかけていただきます。
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