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青梗菜と竹輪の鱈子餡かけ。
by オプティー
胡麻油の効いた、栄養たっぷりのあんかけです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
青梗菜
1株
竹輪
1本
鱈子
2分の1腹
だし汁
大さじ4
酒
小さじ1
味醂
小さじ2分の1
薄口醤油
小さじ2分の1
ごま油
大さじ2分の1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
いつもどおり、残り物の一掃です。笑
1.
青梗菜は葉と茎にわけ、茎はさいておく。竹輪は5㎜~1㎝くらいの斜め切りにしておく。
2.
フライパンに胡麻油を熱し、1をさっと炒めて器に盛る。
3.
鍋にだし汁、酒、味醂、薄口醤油を煮立て、薄皮をとった鱈子を解しながら入れて煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
2に3をかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/100455
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