文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛すじカレー
by kusamamama
牛すじから出るダシとコクが決め手。プリプリになったすじが美味しすぎ。美肌を目指せ!
コツ、ポイント
圧力鍋を使うと、時短になります。注意することは圧力をかけすぎで、すじを溶かしてしまわないように。
材料
牛すじ
500g
しょうが
1かけ
にんにくスライス
1片
ねぎ 青い部分
2本位
玉ねぎ 大
1個
カレールー
適量
コンソメ
2個
このレシピの生い立ち
牛すじを見ると買いたくなってしまいます。今回はカレーに挑戦!
1.
今回の材料
2.
水に1を入れ、1度茹でる。あくがでてきたら、ザルにあけ洗う。再び水に入れ茹でる。油やあくがなければ、このまま煮込む。
3.
柔らかくなってきたら、キッチンバサミで適当な大きさにきっておく。1時間ほど煮込む。
4.
牛すじ完成。
5.
フライパンでたまねぎ、にんにくを炒め、牛すじを加え炒める。ひたひたの水にベイリーフ1枚、コンソメを加えさらにコトコト。
6.
すじ、玉ねぎがとろとろになってきたらルーを溶かす。
7.
サフランライスと一緒にめしあがれ。ガーリックライスもいいですね。
https://cookpad.com/recipe/1004975
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.