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こってりおいしい♪♪かじきマグロの煮付け
by *いく*
かじきマグロを、こってりとした味で素早く煮付けました。ご飯にぴったりのメニューです。
コツ、ポイント
お酒をたっぷりで煮ることと、強めの火で短時間で仕上げるのが、生臭さを出さないポイントです。
材料
(2人分)
かじきマグロ(切り身)
2切れ
酒、水
各100cc
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
かじきマグロの端部分がたくさん手に入ったので、一部を煮付けました。
1.
煮汁の材料を全部鍋に入れ、煮立たせる。
2.
煮汁が煮立ったら、切り身を入れて、落し蓋をして、強め中火で5分ほど煮る。
3.
時々、煮汁を切り身にかけて煮詰めていく。煮汁が半分くらいになったら出来上がり。
4.
小ネギをお好みでパラパラかける。
5.
ごぼうなどを入れるのもおいしいです。 その場合は、洗った後にごぼうをたたいてから煮ると柔らかくて早く煮えます。
https://cookpad.com/recipe/1005171
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