話題入り感謝。ID:969930の黒糖かりんとうを作るきっかけになったかりんとう。騙されたと思ってぜひ!
コツ、ポイント
砂糖が溶けたら煮詰めないで!砂糖を絡める時は空気に触れさせる気持ちで。
ID:969930の姉妹品です。
伸ばす時は打ち粉してもOK!!
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このレシピの生い立ち
シナモンを入れたかりん糖を作ってミマシタ。
1.
★印の材料をすべてボウルに入れて良く混ぜておく。粉はふるわなくてもOK
2.
卵をよく溶きほぐし、1に加えてゴムベラで混ぜ合わせる。だいたい混ざってひとまとまりになったらラップで包み冷蔵庫へ。
3.
30分程休ませたら、ラップをで挟んで(打ち粉してもOK)厚さ1~2ミリに薄く伸ばす。蕎麦切りの要領で縦5㎝程度に切る。
4.
180度に熱した油で揚げる。きつね色になり、全く音がしなくなったら揚げあがりのサイン。良く油を切る。
5.
鍋に砂糖・シナモン・水を入れて火にかけ、砂糖が溶けて透明になったら4を入れて火を止め、鍋をふってまんべんなく絡ませる。
6.
砂糖が固まり始め、表面が少し粉化してきたら、バットに散らして冷ます。この時、多少べたついていても大丈夫。デキアガリ~。
7.
ID:969930の黒糖かりんとうもぜひご参照ください。
砂糖は煮詰めず、溶けたらすぐに絡めまるとうまくできます。
https://cookpad.com/recipe/1005198
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