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おさかなソーセージとクルミのパエリア
by Jきち
おさかなソーセージはカレー粉でしっかり味付け。 (パエリア自体はカレー味ぢゃないよ~) クルミがキイテるっ。
材料
(3~4人分)
* ニッスイ おさかなのソーセージ
1本
* 豚バラ薄切り
50~60gぐらい
* ニンニク
1片
* タマネギ
1/2ヶ
* ニンジン
1/2本
* ピーマン
2ヶ
* トマト
1ヶ
米
1.5合
水(湯)
1カップ
サフラン
小さじ1/4ぐらい
顆粒コンソメ
小さじ2
オリーブオイル
適量
カレー粉
適量
クルミ
適量
粉チーズ
適量
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
魚肉ソーセージといえば、やっぱりパエリアだろ。 (o゜ー゜o)ナンジャソレ?
1.
水1カップを沸かし、刻んだサフランを入れて色が出たら、コンソメを溶かしておく。 *の材料全てを細かく刻む。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、豚バラ・おさかなソーセージを炒める。 カレー粉をふって、しっかり炒めて取り出す。
3.
オリーブオイルを多めにひき、弱火でニンニクを炒める。 香りが立ったら中火にし、タマネギ、ニンジン、ピーマンを炒める。
4.
米を「洗わずに」投入して透き通るぐらいまで炒め、1)の湯を加えて塩・コショウ。
5.
沸騰したらトマト、2)の具を加え、蓋をして弱火にする。 水分が足りなくなったら適宜足しながら、20分程炊く。
6.
米がアルデンテ一歩前になったら、2~3分強火にして水分をとばす。
7.
皿に移し、粉チーズと刻んだクルミをふりかけて、余熱したオーブンで200℃・20分。
8.
い~感じに焼けたら、レモン汁をふって完成~。
https://cookpad.com/recipe/1005420
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