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ソースが決めて!デミカツ
by みきドンママ
デミグラスソースをたっぷりかけたミルフィーユカツ。薄切り肉を6枚重ねて揚げ、ソースをたっぷりかけていただきま~す!
コツ、ポイント
☆豚肉は表裏表裏の順に重ねると厚みが均等になり、均等に揚がります。☆衣は小麦粉・卵・水(大さじ2~3)をトロっとするまで泡立て器で混ぜて付け、パン粉を付けて揚げます。☆揚げる時は、衣が焦げやすいので火加減を調節しながら中火~強火で揚げます。
材料
(3~4人前)
豚もも薄切り肉
18枚
小麦粉
片手で1つかみ
卵
1個
パン粉
お好みで
■
デミグラスソース
デミグラスソース缶
1缶(290g)
ケチャップ
大さじ6
中濃ソース
大さじ1.5
水
大さじ4
このレシピの生い立ち
美味しいデミグラスソースカツが作りたくて考えました!
1.
☆ソースを作る 耐熱容器にソースの材料を全て混ぜて、ラップをして電子レンジでチン(煮立ったらOk)。
2.
☆揚げる 豚肉6枚を表裏交互に重ねて塩こしょうをし、小麦粉と卵・パン粉の順番に衣をつけて揚げる(☆コツを見てね)。
3.
☆ソースをかける 揚げたカツにたっぷりのソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/1005445
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