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大根の煮物の次の日は♪大根の皮パスタ
by ゆみ助
大根の皮を捨てるなんてもったいない!大根の煮物をした次の日はこのパスタ。私の中の定番です❀
コツ、ポイント
③の混ぜている時に、ぱさついているようなら茹で汁を足してください。 粗引き胡椒は、多めの方が美味しいと思います。
材料
(1人前)
パスタ
1束
パスタ茹で汁
適量
厚めに剥いた大根の皮
100グラム
ベーコン
2枚
マヨネーズ
大さじ1/2
鷹のつめ(輪切り)
一つまみ
醤油
大さじ1.5
酒
大さじ1
粗挽き胡椒
適量
バター
約1.5cm角
このレシピの生い立ち
煮物をする時に出る、厚く剥いた大根の皮を 捨てるのは勿体無いので。
1.
大根の皮とベーコンを細切りにする。 フライパンにマヨネーズ・鷹の爪を入れ弱~中火にかけ大根の皮・ベーコンを炒める。
2.
大根の皮に焼き目がついてきたら、醤油・酒を加え水気が少し無くなるまで炒める。
3.
パスタを茹で上がり表示の1分前であげる。水気をよく切らずに②に入れる。
4.
全体的に混ざったら、粗引き胡椒・バターを加えバターが溶け混ざったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1005824
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