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残ったお餅で~ピリ辛揚げ餅南蛮~
by あったんたんこぶ
チキン南蛮のチキンの代りに揚げたお餅で作ってみました。甘酢味が意外にも合いますよ!鏡開きのお餅でどうぞ!
コツ、ポイント
軽めの油を使ったほうがいいと思います。私はグレープシードオイルで揚げ焼きしました。
材料
お餅
食べたいだけ
甘酢(いつもより甘めが美味しい)
適量
ラー油
好きなだけ
タルタルソース(卵多めで)
適量
レモン汁
適量
レモン果肉
少し
パセリ
少し
油
適量
このレシピの生い立ち
イベント用に考えたレシピですが、お正月のお餅の処分にも役に立ちました。
1.
いつもより少し甘めな甘酢を作り、ラー油、レモン汁を加える。
2.
タルタルソースを作る。ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、マヨネーズ、塩、砂糖、胡椒。卵多めが美味しい!
3.
お餅は食べやすく切って、フライパンに油を多めに入れ、揚げ焼きにする。
4.
焼けたお餅を甘酢にくぐらせ、タルタルソース、レモン果肉、パセリをのせて、出来上がりー!!
https://cookpad.com/recipe/1006475
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