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簡単ゆず大根のお漬け物
by なおり〜の
材料を混ぜるだけ♪ 超簡単な京都冬の定番 大根と柚子のお漬け物です
コツ、ポイント
1〜2日で頂けますが、一週間位漬け込めばさらに美味しいです。 2週間位は冷蔵庫で保存可能なので、私はいつも倍の量で作っておきます。 柚子の皮は入れすぎると、苦みが出てくるので香り着け程度にした方が良いです。
材料
大根
500g
(a)砂糖
50g
(a)みりん
20cc
(a)酢
20cc
(a)塩
15g
(a)柚子の皮
少々
※鷹の爪
お好みで
このレシピの生い立ち
誰でも超簡単に出来る京都の定番お漬け物です。 お漬け物屋さんに教えていただいた絶品レシピです 塩で漬けたりとか無く、材料を全部混ぜて漬けるだけ。ホントに簡単で美味しくできまぁ〜す。
1.
綺麗に洗った 皮の付いたままの 大根を拍子木切りにします。
2.
(a)の調味料をボールに入れて混ぜておきます。
3.
調味料の入ったボールに、大根を入れて ザックリと混ぜます
4.
後はタッパーかジップロックに入れて 冷蔵庫で保存します大根の水分が出てきますが、それも一緒に漬けておきます。
https://cookpad.com/recipe/1006622
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