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ふわふわハンバーグ
by ilohabunny
じっくりコトコト。煮込むほどにしっかり染み込む。 トマトの酸味が食欲そそります!!
材料
(2~3人分)
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1玉
木綿豆腐
半丁
パン粉
適量
ニンジン
適量
ホウレンソウ
1束
トマト
3個
トマトペースト
1カップ
ローリエ
1枚
塩
適量
コショウ
適量
カルダモン
少々
生クリーム
少々
バター
少々
コンソメキューブ
1つ
このレシピの生い立ち
寒い冬にもってこい! 温もりたっぷり★大皿料理にもOK!
1.
玉ねぎの半分をみじん切りにしてレンジで1分加熱しておく。残りの半分はスライスしておく。
2.
ボールにひき肉、加熱したみじん切り玉ねぎ、パン粉、塩、コショウ、木綿豆腐、カルダモンを入れよくこねる。
3.
ニンジン、ホウレンソウは好みの大きさに切り。トマトはざく切りにしておく。
4.
2で用意したハンバーグの種を熱したフライパンで焦げ目がつくように焼く(完全に焼けてなくてもOK)
5.
別の鍋にト3で切っておいた野菜と1で残しておいた玉ねぎ、トマトペーストを煮立たせる。
6.
煮立たせた鍋にコンソメ、ローリエ、塩、コショウ、バターを入れ味を調える。
7.
鍋に焼いておいたハンバーグを入れ煮込む(10分程度でOK)
8.
しっかり煮込めば出来上がり!ここに生クリームをさっとかければまろやか★
https://cookpad.com/recipe/1006646
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