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カフェデュモンド風 揚げドーナツ ベニエ
by ぬさどあ
ニューオリンズに住む弟に作ってもらい、とりこになりました。簡単なのにとってもおいしいので、ぜひ作ってみてください。
コツ、ポイント
ぜひ、揚げたてを食べてみてください。すぐに食べない時は、生地を冷蔵庫に寝かしたままで保存しておき、食べる前に揚げるとよいと思います。冷めてもおいしいけど、やっぱり揚げたてが一番です!
材料
強力粉
250g
ドライイースト
小さじ1/2
砂糖
30g
バター
大さじ1
塩
小さじ1/4
卵
1/2個
牛乳
60cc
湯
90cc
◎揚げ油
適量
◎粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
義弟ジョンが作ってくれたベニエがとてもおいしかったので、また食べたくて真似してみました。
1.
◎以外の材料をHBに入れて、パン生地コースで五分ほどこねる。べたべたしてたら強力粉を少し足す。
2.
生地がまとまったら、薄くまとめ、ラップに包み、冷蔵庫で一時間以上ねかせる。
3.
冷蔵庫から出し、麺棒で一センチの厚さにのばす。
4.
4~5センチ幅の好きな形に切る。
5.
180度くらいの揚げ油の中に入れ、きつね色になるまで両面を揚げる。
6.
油をきったら、粉砂糖を入れたビニール袋の中にドーナツを入れ、表面に砂糖をまぶして出来上がり。
7.
本場はこんな感じです。少しはおいつけたかな?
https://cookpad.com/recipe/1007030
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