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卵白の保存法
by yamabuki1
冷凍した卵白は自然解凍で元に戻り、泡立て可能です。2011.10.8つくれぽ10人で話題レシピに。ありがとうございます。
コツ、ポイント
卵白と卵黄をつなぐひものようなもの(カラザ)は、解凍しても白く濁っていますが、気になるようなら取り除いてください。
材料
卵白
1個分
ラップ
20cmぐらい
輪ゴム
1本
このレシピの生い立ち
イカ刺しを食べる時やなめらかなプリンを作る時、卵黄を使うので残った卵白がもったいないので。
1.
少し深めの小鉢にラップを敷き卵白を入れて輪ゴムで止めて冷凍庫へ。
2.
自然解凍で使いますが、急ぐ時はぬるま湯につけて解凍しても使えます。(2013.7.21)
3.
溜まった卵白を解凍して作った卵白ケーキです。
4.
サクサクのココナッツクッキーも作れます。 レシピID:822314
5.
バナナケーキも作ってみました。 レシピID:1025314
6.
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10.
2011.10.8 つくれぽ10人で話題レシピに載せて頂きました。作ってくださった皆様本当にありがとうございます。
11.
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12.
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13.
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14.
2019.1.29クックパッドニュースに掲載して頂きました。本当ありがとうございます。 m(_ _)m
15.
*卵白でチャーハン*(レシピID:6386444 )
https://cookpad.com/recipe/1007192
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