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大根の葉っぱふりかけ
by wedham
じゃこが無いから、乾燥小エビを入れてみたら、香ばしくておいしいふりかけになりました。
コツ、ポイント
しそふりかけの「ゆかり」を混ぜてもおいしいです。
材料
(大根1本分)
大根の葉っぱ
大根1本分
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
粉末だし
小さじ1
乾燥小えび
お好みで
いりゴマ
お好みで
炒めるための油
適量
このレシピの生い立ち
無人販売所の、1本100円、葉っぱ付き大根をゲット。 ちょっと苦味のある大根の葉っぱは、 大根より好きかも…。
1.
しょうゆ、みりん、粉末だしをまぜておく。
2.
大根の葉っぱと茎を、刻む。茎は5mmくらい、葉っぱは3cmくらいの幅。
3.
テフロンフライパンに油を薄く敷いて、茎→葉っぱの順に入れて炒める。
4.
葉っぱがちいさくなったら、まぜた調味料と乾燥小エビといりゴマをふりかけて、さらに炒める。
https://cookpad.com/recipe/1008111
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