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ブロッコリーのポタージュ
by パン工場
トロトロなポタージュです。トロトロさ加減はお好きなように。
コツ、ポイント
ジャガ芋をのけて、キャベツを多めにすると、もっとサラっとしたポタージュになるかも。また研究します…
材料
(7)
ブロッコリー
1株
キャベツ
6分の1個
ジャガ芋
1個
玉ねぎ
中1個
バター
10グラム
コンソメ
2個
水
適量
牛乳
適量
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをたくさんいただき、体調の悪い長女が食べるかと思いました。
1.
ブロッコリーは房に分けて切り、ラップしてレンジで1分加熱。
2.
キャベツは小さめのざく切り、ジャガ芋は短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。
3.
鍋を熱し、バターを入れて玉ねぎを炒める。しんなりしたら、キャベツとジャガ芋を入れてさらに炒める。
4.
水をひたひたに入れ、コンソメを入れて煮る。柔らかくなったら、ブロッコリーを入れて数分煮て、火を止める。
5.
適当に冷めたら、ミキサーで撹拌する。鍋に戻し、牛乳を加えてお好みのゆるさにする。
https://cookpad.com/recipe/1008278
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