このレシピの生い立ち
たこ焼きが大好きで、研究してみました(笑)
1.
薄力粉をしっかりふるい、卵・水・麺つゆとよく混ぜ合わせる。だまを作らないように滑らかに。
2.
1にすりおろした山芋を加え、混ぜ合わせる。鉄板を熱し油をひいておく。
3.
熱した鉄板に2のタネを流し入れ、切ったタコを一つずつと紅生姜・葱・天かすを振り入れていく。
4.
周囲を円の中に入れるように、返していき、外がかりっときつね色になるまで焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/1009086
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