甘めのピクルスです。カリフラワーが傷む前に酢に漬け込んだら長く持ちます。
1.
酢・水・塩・砂糖・コショウを深めの容器に入れかき混ぜます。写真右側は基本のピクルス液にカレー粉を入れたものです。うちでは2種類作ります。
2.
カリフラワーを子株に分けて、沸騰したお湯に入れて固めにゆでます。
3.
茹で上がったら湯を切り、熱いまま液の中に入れます。冷めたら冷蔵庫で冷やして召し上がってください。
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