遠くでカレーが香るかぼちゃのスープ
圧力鍋使用で10分で出来上がり
バター少な目、低脂肪乳使用でカロリー控えめ
コツ、ポイント
塩コショウなど、お好みで調整してください
更にカロリーを控えたい場合は、バターを少量の油に、低脂肪乳はお水に変更してもOKです
色をキレイに仕上げたい場合は、かぼちゃの皮は取って調理してください
このレシピの生い立ち
我が家の定番パンプキンスープです
1.
玉ねぎを薄切りに、かぼちゃは小さめに切っておく
2.
圧力鍋にバターを入れ、かぼちゃと玉ねぎを炒める(甘みを出したい場合は、玉ねぎを先にしっかり炒めて下さい)
3.
全体にバターがまわったら、ひたひたの水を入れて蓋をし、加圧開始
4.
圧力鍋のピンが上がって3分加圧の後、自然放置
5.
圧力鍋のピンが下がったら、ブレンダーで具材をつぶす(ミキサーにかけても良い)
6.
具材の形が無くなったら、クレイジーソルト・カレー粉・低脂肪乳を入れてお好みのトロミ・味に調整する
7.
スープ皿に盛り付け、刻んだパセリ・コーヒーフレッシュで飾り付けてできあがり
8.
食べるときに、お好みで粗びき黒胡椒をふっても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/1009580
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.