鏡開きが終わったらどうぞ。
ホワイトソースは手抜きです。
油揚げの食感がおススメ。
実はモチなしでも美味しいと思います。
コツ、ポイント
モチが皿にこびり付いちゃうので、先に4を入れてからモチを入れたほうがいいかも。
家でグラタンを作る時は、大体この手抜きホワイトソースです。
案外ダマにならないし、楽で便利ですよ。
材料
(2人分)
べーコン(今回は塩豚使用)
150gくらい(お好みで)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に明日消費期限の油揚を見つけたので。
1.
適当な大きさに切ったベーコンを油を引かずに鍋で炒める(今回は作り置きの塩豚を使用)。
ある程度火が通ったら取り出す。
2.
鍋に残った1の油で薄切りタマネギをよく炒める。
タマネギの色が変わってきたら、薄くスライスしたジャガイモを入れて炒める。
3.
1で炒めたベーコンを鍋に戻し、全体になじませる。
強力粉を振るいながら鍋に入れ全体になじませる。
4.
混ぜながら好みの軟らかさになるまで牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
牛乳少なめでもったりした方が美味しいかと。
5.
油揚げに熱湯を振り掛け油抜きをし、細かく切る(16分割くらい)
※私は細かく切ってから熱湯をかけてます。
6.
適当な大きさに切ったモチをグラタン皿に入れ、4を適量かける。
その上に5の油揚げを載せ、更にチーズを載せる。
7.
後はオーブンorトースターにお任せし、好みの焼き色が付くまで焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1010044
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