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裏ごししない!楽チン「栗きんとん」
by rey*
裏ごしは手が痛くなるし面倒!でも美味しいからたくさん作って食べたい。我が家の子供も大好きな甘ったるくない栗きんとんです!
コツ、ポイント
ミキサーやフードプロセッサーを使って簡単に! 甘さは調節してくださいね。 大量なレシピなので少なく作る方は半分にしたりしてください。 ミキサーが回りにくい時は茹で汁を足してください。
材料
(10人分)
さつま芋
1kg
くちなしの実
2パック
砂糖
400g
塩
一つまみ
栗の甘露煮
20粒入りの大きめの物
このレシピの生い立ち
毎年、大量の栗きんとんを作る為、正月には手が痛くなっていました。 裏ごししないで作れるようにしてみました。
1.
さつま芋は3cmの輪切りにして皮を厚く剥いて、たっぷりの水でしっかりさらしアクをよく抜く。
2.
鍋にさつま芋を入れ、かぶる位の水とくちなしの実を入れ、水から芋が柔らかくなるまで煮る。
3.
私が使ったハウスのくちなしの実。2パック入りで、パックになっているので便利です。
4.
柔らかくなった芋と栗の甘露煮のシロップをミキサーにかける。
5.
鍋に戻して砂糖を加え、弱火でじっくり練り上げる。
6.
冷めたら栗の甘露煮を加えてタッパーなどにうつし入れて、冷蔵庫に。
7.
2011年。 こんな感じのワンプレートお節にしました♪
8.
ボウルにたっぷり出来ます♪
https://cookpad.com/recipe/1010152
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